مواد لازم
▪ گوشت مرغ پخته و چرخ کرده ۳۵۰ گرم
▪ آرد نخودچی ۲۵۰ گرم
▪ پیاز متوسط رنده شده دو عدد
▪ نمک، فلفل، دارچین
▪ زعفران ساییده شده
▪ روغن به مقدار لازم
طرز تهیه
گوشت مرغ و پیاز و آرد نخودچی و نمک و فلفل و دارچین و زعفران را با هم مخلوط میکنیم و کمی آب به آن اضافه میکنیم تا به صورت مایهٔ کتلت در بیاید. روغن را داغ میکنیم از این مایه به اندازههای مساوی بر میداریم، در کف دست به صورت شـامی در میآوریم و در صورت تمایل وسط آن را با انگشت سوراخ میکنیم و در روغن سرخ میکنیم. غذا آماده است.
