متخصصین بهداشت و درمان اغلب رژیم کم پورین برای افرادی که نقرس، سنگ کلیه یا بیماری مشابهی دارند.، توصیه می کنند.
رژیم غذایی شامل محدود کردن یا اجتناب از مصرف غذاها و نوشیدنی های خاص به نفع غذاهای سالم تر است. در حالی که یک رژیم کم پورین برای کاهش علائم بیماری های خاص طراحی شده است، می تواند سلامت و رفاه عمومی را نیز بهبود بخشد.
رژیم کم پورین چیست؟
پورین ها ترکیبات ارگانیک هستند که لزوما مضر نیستند و بدن هر زمان بخشی از پورین را تشکیل دهد.
با این حال، پورین ها به مواد زائد اسید اوریک تبدیل می شوند. اکثر اسید اوریک نامحلول بدون هیچ خطری در خون ریخته می شوند تا کلیه ها آن را فیلتر کنند و از بدن خارج شوند. تجزیه پورین ها مسئول حدود 15 درصد اسید اوریک در بدن است. هنگامی که سطوح اسید اوریک از مقداری که بدن می تواند پردازش کند، فراتر می رود، اسید می تواند کریستال هایی را در خون تشکیل دهد که می تواند باعث نقرس، سنگ کلیه و سایر مسائل شود.
رژیم کم پورین به کاهش تعداد پورین ها در بدن کمک می کند و مقدار اسید اوریک را در خون کاهش می دهد. دو بخش کلیدی در رژیم غذایی کم پورین وجود دارد. اولا تشخیص و اجتناب از غذاهایی است که حاوی سطوح بالایی از پورین هستند. دومی تغییر در رژیم غذایی برای کمک به بدن برای رهایی از اسید اوریک است.
چه کسی می تواند از یک رژیم کم پورین استفاده کند؟
کریستال اسید اوریک می تواند سنگ کلیه ایجاد کند و یا در صورت تشکیل در مفاصل و تاندون ها باعث نقرس شود.
به گفته آکادمی پزشکان خانواده ، یک رژیم غذایی کم پورین می تواند سطح اسید اوریک را در جریان خون و همچنین خطر عوارض شدید را کاهش دهد. افراد مبتلا به سطوح بالای اسید اوریک در خون وضعیتی به نام هایپراورسیمیا دارند و رژیم غذایی کم پورین میتواند به این وضعیت کمک کند.
غذاهایی که از خوردن آنها باید اجتناب کرد
غذاهایی که دارای سطوح بالایی از پورین هستند عبارتند از:
گوشت حیوانات شکارشده، مانند گوساله، آهو و گوزن و اردک
گوشت قرمز
برخی از غذاهای دریایی، از جمله ماهی تن، ساردین، ماهی کولی، شاه ماهی، گوش ماهی، روغن ماهی(codfish)، ماهی قزل آلا و ماهی روغن کوچک(هداک)
گوشت احشا، مانند کبد، کلیه ها و غدد تیموسی که به عنوان دنبلان یا خوش گوشت شناخته می شوند.
یک فرد باید برای کمک به بدن در پردازش موثرتر پورین ها به طور قابل ملاحظه ای از غذاهای زیر پرهیز کند یا به صورت محدود مصرف کند.
غذاهای پر چرب: چربی اسید اوریک را در کلیه ها نگه می دارد، بنابراین فرد باید از غذاهای سرخ شده، فراورده های لبنی پر چرب، دسرهای غنی و سایر اقلام دارای چربی بالا اجتناب کند.
الکل: آبجو و ویسکی سرشار از پورین هستند، اما برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف الکل می تواند سطوح اسید اوریک را افزایش دهد. الکل همچنین باعث کمبود آب بدن می شود، که مانع توانایی بدن برای از بین بردن اسید اوریک می شود.
نوشیدنی های شیرین: فروکتوز جزء بسیاری از نوشیدنی های شیرین است، از جمله اب میوه ها و سودا که مصرف بیش از حد آنها افراد را در معرض نقرس قرار می دهد.
غذاهایی که برای نقرس مفید هستند
غذاهای کم پورین که عبارتند از:
آب: نوشیدن آب زیاد به کلیه ها کمک می کند تا اسید اوریک را از جریان خون و بدن حذف کنند.
محصولات لبنی کم چرب: مانند شیر، پنیر و ماست کم چرب و بدون چربی بهترین هستند.
دانه و نشاسته: این غذاها شامل نان، ماکارونی، برنج و سیب زمینی می باشند. که ترجیحا به صورت دانه کامل(حاوی سبوس) باشند.
میوه ها و سبزیجات: تمام سبزیجات سالم هستند و یک فرد باید میوه ها را به صورت کامل و آبمیوه ها بدون شکر اضافه شده مصرف کند.
ویتامین C : منابع خوبی از ویتامین C شامل گریپ فروت، پرتقال، آناناس، توت فرنگی، فلفل، گوجه فرنگی و آوکادو هستند.
پروتئین های خالص: پزشکان اعتقاد ندارند که مقادیر کوچک و متوسط گوشت مرغ و ماهی سطوح پورین را افزایش می دهد.
تخم مرغ: با این حال، فرد باید فقط مقادیر متوسط مصرف کند.
قهوه، چای، نوشابه های گازدار.
