1- روش پخت و پز کم کالری را انتخاب کنید.
اگر شما در حال تلاش برای کاهش کالری تان هستید، تخم مرغ آب پز را انتخاب کنید. این روش پخت و پز هیچ کالری اضافی مربوط به روغن را ندارد، به طوری که کالری کمتری نسبت به تخم مرغ سرخ شده و یا نیمرو یا املت خواهد داشت.
2- آنها را با سبزیجات ترکیب کنید.
این به این معنی است که خوردن تخم مرغ یک فرصت عالی برای افزایش مصرف سبزیجات است که با این روش فیبر اضافی و ویتامین های بیشتری به وعده ی غذاییتان اضافه می شود.
3- آنها را در روغن که در دمای بالا پایدار است سرخ کنید.
بهترین روغن برای پخت و پز در حرارت بالا، روغن های است که در دماهای بالا پایدار باقی می ماند و به راحتی اکسید نمی شوند و به شکل رادیکال های آزاد مضر در نمی آیند. نمونه هایی از انتخاب های فوق العاده خوب شامل روغن زیتون و کره است. روغن نارگیل همچنین یک انتخاب خوب برای پخت و پز با حرارت بالا است، اما برخی از افراد ممکن است طعم و مزه آن را با تخم مرغ دوست نداشته باشند.
4- تخم مرغی که مواد مغذی بیشتری دارد را انتخاب کنید.
کیفیت تغذیه ای تخم مرغ به فاکتورهای زیادی از جمله، روش های کشاورزی و رژیم غذایی که مرغ مصرف می کند بستگی دارد.
5- آیا آنها را دوباره نپزید.
پختن و یا گرم کردن دوباره تخم مرغ باعث از بین رفتن مواد مغذی بیشتری می شود. استفاده از حرارت نیز ممکن است میزان کلسترول اکسید شده تخم مرغ را افزایش دهد. این امر به ویژه در مورد سرخ کردن در ماهی تابه درست است.
