در یک مطالعه ی تحقیقاتی، لورنزو کوهن و همکارانش اقدام به ارزیابی چگونگی اثر مصرف قند و سرطان پستان در موش هایی که تحت تاثیر رژیم غذایی مختلف، از جمله یک رژیم غذایی غنی از ساکارز، یک رژیم غذایی غنی از فروکتوز و یک رژیم غذایی با نشاسته کنترل شده قرار گرفته بودند، کردند.
این تیم تحقیقاتی یافتند که بعد از 6 ماه، 30٪ از موشهایی که رژیم غذایی با نشاسته ی کنترل شده گرفته بودند در مقایسه با 50-58٪ موش هایی که رژیم غذایی غنی از سوکروز گرفته بودند به تومور سرطان پستان مبتلا شده بودند.
محققان دریافتند که موش تغذیه شده با یک رژیم غذایی غنی از ساکاروز و یا فرکتوز به طور قابل توجهی تومور بیشتری در ریه شان داشتند نسبت به موش هایی که رژیم غذایی نشاسته ای کنترل شده داشتند، که نشان می دهد مصرف زیاد قند و شکر متاستاز سرطان پستان را سرعت می بخشد. لورنزو کوهن و همکارانش گفتند: ما تشخیص دادیم که به طور خاص فروکتوز که در قند و شربت ذرت که حاوی فروکتوز بالایی است، و در حال حاظر در همه ی سیستم غذایی ما است، مسئول تسهیل متاستاز ریه و تولید HETE-12 در تومورهای پستان است.
